夏は冷奴がおいしいけど、醤油でいいの？よりおいしく食べるには三杯酢を！カニカマ冷奴の三杯酢

冷奴がおいしい季節になりました。すりおろし生姜に醤油をかけて。夏の日本の定番中の定番ですね。

うだるような暑さには、醤油より何より三杯酢がおすすめ！

三杯酢は「酢と醤油とみりんを合わせたもの」です。みりんが無ければみりんの代わりにお砂糖でどうぞ。

三杯酢の配合は同量が基本ですが、酢3：醤油1：みりん：1の割合にしてみました。酸味がほどよく効いて、甘みも感じられます。食欲がなくてもするすると飲めるようにおいしい！

これを冷奴でいただくと、お豆腐本来の味も壊さずに活かしてくれる。そこに手で裂いてフワッとしたカニカマを。ちょっぴり高級になります。

カニカマに直接三杯酢をかけてしまうと、身が固くなってしまうので注意してくださいね。

カニカマ冷奴の三杯酢(2～4人前)

豆腐は4等分に切って、皿に盛り付ける。

ボウルに穀物酢と醤油とみりんをよく混ぜ合わせて、豆腐にかける。

カニカマを手で細く裂いて豆腐の上にのせる。