スキレットで作る！！カラメルバナナパンケーキ

パンケーキの生地にカラメルソースとバナナを混ぜ込みました。カラメルの奥深い甘味と苦味にバナナの風味やもっちりした食感が特徴です。

スキレットで焼きました。厚があり熱がゆっくりと均等に加わるため、きれいに焼けます。しかも同じ大きさに仕上がります。

まさにパンケーキを焼くのにうってつけ。

１５ｃｍのスキレットを使用しています。これ実は以前ダイソーで購入したもの。３００円ぐらいでとても安いです。

甘さがなかったり、焦げてしまったりを繰り返す内に納得のいく配合や焼き方となりました。

コツは焼く時はなるべく低温を意識すること。熱していくとどんどん温度が高くなります。１分経過毎に濡れ布巾で温度を下げてあげると焦げずにきれいに焼けるようになりますよ。

時間も手間も掛かりますが、パンケーキとゆっくり向き合う時間を楽しんでみてはいかがですか？

カラメルバナナパンケーキの材料(１５ｃｍ３枚分)

バナナ	２本（１４０ｇ）
グラニュー糖	大さじ３
水	大さじ３
薄力粉	１００ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１
卵	１個
牛乳	６０ｍｌ
バター	２０ｇ
サラダ油	少量

カラメルバナナパンケーキの作り方

１下準備をする
卵と牛乳は室温におく。バターはレンジで３０秒ほど加熱して溶かす。

２カラメルソースを作る
小さい鍋に水半量と砂糖をかきまぜないで入れて中火にかける。そのまま何もせずに火にかけ続け、外側の方が薄茶色に色付いてきたら鍋を揺すって混ぜる。茶色になったら火を止め、残りの半量の水を加え、よく混ぜてカラメルソースの出来上がり。

↑この状態になったら鍋を揺する

↑この状態になったら火を止めて水を加える（ぶくぶくと泡がすごいのでやけどに注意）

３生地を作る
ボウルを２つ用意する。
ボウル１に薄力粉とベーキングパウダーをいれ泡だて器でよく混ぜる。
ボウル２にバナナをいれてよく潰し、卵を割りいれてよく混ぜる。さらに牛乳、バター、１のカラメルソースも混ぜる。ボウル２にボウル１の粉類を一気にいれ、粉けがなくなるまでよく混ぜる。