【１品で２WAY楽しめる】さきいかと鶏肉の煮物＆スープ

こんにちは、茂兵衛です。
煮物として食べて、最後に残った煮汁をスープに。
１品で２度楽しめるレシピが出来ました。

さきいかがいいアクセントに

具はいつも通りシンプルに。
鶏肉、ねぎ、さきいか、それに調味料各種。
さきいかは変哲もないものを。よくある酒のつまみ用で十分です。
（そもそも料理用のさきいかなるものが存在するのか）
私はさきいかをよく料理に使っています。
今日の煮物の他、チャーハンに入れたり。
さきいかの美味しい出汁がたっぷり出て、ちょっとした味付けだけで済むの。
乾物で日持ちはいいし、コリッとした食感もいいし、安いし、優れた食材だと思ってます。

おいしいから汁を飲んでみて

スープとして楽しむには、とりあえず煮汁をそのまま飲んでみて。
味が濃いなと思ったらお湯を足して微調整します。
私はこのままで大丈夫でした。

材料

ねぎ 鶏もも肉 さきいか 水 砂糖 みりん 料理酒 醤油

１／２本 １枚 １０ｇ ４００ｍｌ 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１ 大さじ２

作り方

１．ねぎは５ｃｍほどの長さに、鶏もも肉は一口大の大きさに切る。

２．鍋に水とさきいかを加え、火加減を中火にして火をかける。沸騰したら鶏肉、ねぎ、調味料を加え弱火で１５分ほど煮る。

評価

カンタン度
★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
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