パイ作りを気楽に楽しもう！春巻きの皮で三角のミートアップルパイ

三角形で可愛らしいコロンとした２口サイズの食べやすいパイを作りました。

パイと言ってはいますが、生地は春巻きの皮なんです。

冷凍のパイ生地シートって結構値段が張りますし、手作りするのはすごく大変！

おまけに解凍しすぎると扱いづらくなるんですよね・・・

もっと気楽にパイ作りを楽しみたい！たどり着いたのは春巻きの皮でした。

春巻きの皮は値段も安くて扱いやすくて、とっても便利。バターも使っていないからヘルシー！

いいこと尽くめだと思いませんか？

さらにさらに簡単に作れるようにパイの整形は半分に折ってくっつけるだけの三角形にしました。

パイの中身は、豚ひき肉とりんごを炒めたもの。

ジューシーで、塩っけと甘さのバランスがちょうどいいパイなんです。

生地のくっつきが弱いと揚げた時に中身が飛び出てしまうので、今回はオーブントースターで焼く方法を考案しました。

カリカリでおいしいのでぜひ試してみてくださいね！

材料(２人分)

豚ひき肉	１００ｇ
りんご	１/２個
玉ねぎ	１/２個
春巻きの皮	３～４枚
塩	１つまみ～
砂糖	２０ｇ
コショウ	適宜
シナモン	少量
ナツメグ	少量
水	小さじ２
片栗粉	小さじ１
サラダ油	適量

作り方

１下準備をする
りんごは皮をよく洗う。４つ割りにして芯を除いたら、できるだけ薄切く切る。鍋にりんごを移し、砂糖を全体にかけて２０～３０分置く。

２フィリングを作る
玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油をごく薄く引いたフライパンで中弱火で茶色くなるまで炒める。１のりんごの入った鍋に玉ねぎを加え、りんごが柔らかくなるまで炒めたら、シナモンとナツメグを加える。別のフライパンにサラダ油を引き、ひき肉をそぼろ状になるように炒める。塩とコショウで味付けをして、鍋のりんごをフライパンに移してよく混ぜる。