豚ひき肉とオクラとトマトのオイルパスタ

シンプルで簡単に作れるオリーブオイルパスタです。


豚ひき肉を薄めのハンバーグ状にして、食べ応えのある具にしました。オクラとトマトもオイルパスタに合います。


オリーブ油は新鮮で質の高いものを使用してください。質のいいオリーブ油はそれだけでおいしいもの。


余計なことをしないので簡単。火を入れないので本来のオリーブ油のおいしさが味わえるパスタです。

材料(２人分)

乾燥パスタ	２００ｇ
豚ひき肉	１５０ｇ
オクラ	４本
トマト	１/２個
にんにく	２かけ
オリーブ油（エクストラバージン）	大さじ４
塩	小さじ１/２～小さじ１
黒コショウ	適宜
乾燥バジル	適量
乾燥オレガノ	適量

作り方

１下準備をする
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。豚ひき肉は塩２つまみ（分量外）と乾燥バジルと乾燥オレガノと共に粘り気が出るまでこねる。オクラはガクを落として２ｃｍ幅に、にんにくはみじんぎりにする。トマトは３ｃｍ角に切る。






２具を炒める
フライパンに薄くオリーブ油を引き、こねたひき肉を手の平ほどの大きさになるように押し付ける。中火で焼いて外側がこんがりとしてきたらひっくり返し、火が通ったらフライ返しで食べやすい大きさに切る。にんにくを加え、香りが出始めたらオクラを加えてさっと炒め合わせる。





３パスタをゆでる
沸騰したお湯に塩小さじ１（分量外）を溶かし、表記の時間通りパスタをゆでる。



４仕上げをする
水気を切ったパスタをフライパンにいれ、トマト、オリーブ油、塩を加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がり。皿に盛り付けた後に黒コショウをかけて。

評価

カンタン度
★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
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