オイスターソースとレモンの肉野菜炒め

さっぱりなのにコクがあっておいしい、肉野菜炒めです。


レモン汁のさわやかな酸味と、オイスターソースのコクとうまみが絶妙にマッチ。


豚こま切れ肉には片栗粉をまぶし、やわらかく味もなじむようにしました。


彩りもよく、最後に加えた細ネギもよく合います。

肉野菜炒めの材料(２～３人分)

豚こま切れ肉	２００ｇ
にんじん	小１本(９０ｇ)
もやし	１袋
にんにく	１かけ
細ネギ	３本
塩	２つまみ
コショウ	適量
片栗粉	小さじ１
オイスターソース	大さじ１た１/２
レモン汁	大さじ１
サラダ油	大さじ１

肉野菜炒めの作り方

１下準備をする
にんじんは皮を向き、上下の先端を切り除く。５ｃｍ幅に斜めに切った後、向きを変えて１ｃｍ幅に切る。にんにくは皮を向いてヘタを除き５ｍｍ幅に切る。細ネギは５ｃｍに切る。豚こま切れ肉は５ｃｍ幅に切って、塩とコショウと片栗粉をまぶす。





２炒める
フライパンを熱しサラダ油を引いて豚肉を火が通るまで炒める。にんじんとにんにくを加え、１～２分ほど炒める。もやしを加え少ししんなりとしてきたら、オイスターソースとレモン汁で味付けをする。最後に細ネギをさっと混ぜ合わせて出来上がり。

 

評価

カンタン度
★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★★ 関連タグ