ごぼうをすりおろした味噌汁です。
ごぼうは皮付きのまま使用することで、コクや風味がたくさんでます。
なので出汁いらず。簡単に作れます。
出来立ての温かい汁を飲んでもいいですし、冷蔵庫で冷やして飲んでもおいしいです。
ごぼう汁の材料(３人分)
| ごぼう | １５〜２０ｃｍ |
| 水 | ２カップ(４００ｍｌ) |
| 味噌 | 大さじ１〜２ |
ごぼう汁の作り方
１ごぼうの下準備をする。ごぼうは流水で表面の土汚れをしっかり落とす。
２ごぼうをすりおろす。
鍋に水を加え、その中にごぼうをすりおろしていく。
３味噌で味付けをする。
火をつけ、中火にする。沸騰したら火を止め、味噌を溶き加える。味見をし、味噌の量を加減する。
評価
カンタン度★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
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