【さっぱりおいしい】厚揚げとキャベツの炒め煮

さっぱり味の厚揚げの炒め煮はいかがですか？

表面を香ばしく焼いた厚揚げと、しんなり炒めた柔らかい春キャベツをほんの少しだけ煮てみました。

当初は豆腐で作ろうと思ってたんですが、そういえば豆腐を炒めたら崩れるからダメだわ・・・
ということで、厚揚げを使うことになりました。
（一応、豆腐を水切りすることで崩れにくくすることもできます）

何度もひっくり返して焼いて、キャベツも入れて、菜ばしでワシワシ動かしても厚揚げであれば崩れません。

煮汁を入れても崩れることがないので、料理初心者さんにも打ってつけ。
しかも、煮汁が厚揚げの表面によく絡んでおいしいんですよ。

豆腐と油揚げのいいとこどりですよね。

厚揚げでマーボー豆腐を作ったら、楽に作れておいしいしいかもと思いました。